Le “Flan parisien” de Marie-Noëlle

 Pour 6 personnes :

1 pâte sucrée

                                                                                          100g de sucre semoule – 40g de Maïzena – 40g de farine – 50cl de lait entier – 1 noix de beurre salé – 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Faites bouillir le lait avec le beurre.                               Ajoutez la Maïzena et la farine. Mélangez.

Versez le lait petit à petit sur ce mélange tout en remuant à l’aide d’un fouet.

Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez au four pendant 35 minutes.

Suggestions :

vous pouvez ajouter à la pâte 50g de raisins secs ou 100g de pruneaux dénoyautés.